
Georges Descombes ジョルジュ・デコンブ
フランス
France / Bourgogne
モルゴン村で最も標高が高い畑を所有。葡萄はゆっくりと完熟するのを待って収穫され、セミ・マセラシオン・カルボ ニックで醸造。タンニンと凝縮度の高さは他のモルゴンを圧倒する。
207件のワイナリーが見つかりました。
フランス
France / Bourgogne
モルゴン村で最も標高が高い畑を所有。葡萄はゆっくりと完熟するのを待って収穫され、セミ・マセラシオン・カルボ ニックで醸造。タンニンと凝縮度の高さは他のモルゴンを圧倒する。
フランス
France / Bourgogne
ジャン・ポール・テヴネの息子、チャーリーが2007年から造り始めた「レニエ」。畑の樹齢は平均80年越え。レニエ らしい繊細でフレッシュな味わいはフランス国内で一気に人気に!
フランス
France / Cotes du Rhone
アルコールが全面に感じられる従来のローヌワインとは全く違う。繊細、軽快な果実味。2010年からは2代目のロ ール・コロンボがワインを手掛ける。女性さしさが更に感じられる。
フランス
France / Cotes du Rhone
パカレやマルセル・ラピエールと同じ理念を持つコート・ロティの小規模生産者。この地に本来植えられていたとされ るシラーの原種スリーヌから偉大なコート・ロティを造る。
フランス
France / Cotes du Rhone
世界中のワイン愛好家によって発売と共に全てのキュヴェが完売する「ガングロフ」。優れた感性を「イヴ・ガングロフ」が持っているのは勿論だが、緻密で正確な仕事の積み重ねが「ガングロフ」を造っている。
フランス
France / Cotes du Rhone
コンドリュウの中でも「コート・ボネット」は森に囲まれ、他の畑と隔離された場所。60年間荒廃していた畑を有機的アプローチで復活させた信念の造り手「クロ・ド・ラ・ボネット」。
フランス
France / Cotes du Rhone
拡張前のオリジナルの「サン・ジョセフ」お優れたテロワールを活かしたワイン造り・サン・ジョセフの新たな可能性を十分に感じさせてくれる。2005年から始まった若手。
フランス
France / Cotes du Rhone
R.パーカーがラヤスに最も近く、ラヤスより重厚と評した若手注目株は伝統的醸造に拘り、自然で綺麗なシャトーヌ ッフ・デュ・パプを目指している。唯一無二の個性。
フランス
France / Cotes du Rhone
1980 年代から全く変わらない今では珍しい伝統的醸造。有機栽培、全房発酵、野生酵母、フードル熟成で古樹な らではの複雑味を楽しめる。アタックより繊細さを味わって欲しい。
フランス
France / Cotes du Rhone
異常に高い樹齢の畑は全てビオディナミで健康さが保たれているが収量は20hal/haと異常な少なさ。だからこそ葡萄のエキスを搾り出したようなピュアで綺麗なスタイルを目指している。
フランス
France / Cotes du Rhone
北アルディッシュで唯一ワインを造っている「エルヴェ・スオー」が始めた新しいワイン。隣人の「ミッシェル・サヴェル」 の所有畑をエルヴェが栽培・醸造する。初ヴィンテージは 2015 年。
フランス
France / Cotes du Rhone
ヴァン・ナチュール第1世代のマルセル、ピエール・ブルトン等に直接習った第2世代。ギィ・ブルトン、ヤン・ロエル等に負けない独特の個性で、お騒がせ者。でも、何故か皆に愛される「アンドレア・カレク」。
フランス
France / Cotes du Rhone
北タヴェルはシャトーヌッフ同様の複雑な土壌。その複雑な土壌で混植混醸された葡萄を完全酸化防止剤無添加 で仕上げた生ワイン。ラングロールとは全く異なる個性。
フランス
France / Cotes du Rhone
10軒の葡萄栽培家で構成されるフランス最小の協同組合。SO2の添加を出来る限り減らし、ノン・フィルター、ノ ン・コラージュで造られるコストパフォーマンの高いコート・デュ・ローヌ。
フランス
France / Rhone
2012年が初ヴィンテージながらフランス国内で大ブレーク!コート・デュ・ローヌ「トゥーレット」で造るグルナッシュ・ノワール100%ワイン。太陽の恵みこそが葡萄果実。果実まるごとワインです。
フランス
France / Provence
60年代よりヴァン・ナチュールの提唱者であるジュール・ショヴェに師事し、マルセル・ラピエールやピエール・オヴェ ルノワで自然農法を学んだ。エレガントでフィネスに富んだバンドール。
フランス
France / Provence
80年代にティエリー・ピュズラが醸造していたバンドール。1990年から有機栽培。2007年にはビオディナミを導 入。グルナッシュとのアッサンブラージュで上品でまとまったバンドールを目指す。
フランス
France / Languedoc
オオトカゲ、さそり、へび等の野生種が自生し、ガリーグが生い茂る自然環境が造るワイン。タイムやローズマリー、そ してガリーグの独特の風味を感じさせる。
フランス
France / Corse
コルシカ島の英雄「シャルル・アバトゥッチ」の末裔がコルシカ固有品種を復活させるべく奮闘。山ごとビオディナミを導入し、コルシカらしい素朴な味わいで他には無い個性を感じさせる。
フランス
France / Languedoc
コスティエール・ド・ニームのポテンシャルに気付き、最も相性が良いカリニャンの古い畑を購入してビオディナミを導入。完熟した果実にカリニャンのテンション、フレッシュさが加わる正統派。
フランス
France / Languedoc
コルビエールの自然を活かしたワイン造り。ブルゴーニュやボルドーのような人気産地では決してできない自給自足 型の完全ビオディナミ栽培を目指す。アンフォラでの醸造にも挑戦。
フランス
France / Languedoc
広大なコルビエールに32区画の畑を所有。その全ては高い樹齢の樹でビオディナミを用い土壌が活性化されている。土地の個性をしっかり表現した次世代コルビエール。
フランス
France / Languedoc
ゴビーでの経験を活かして2003年に独立した「ジャン・フィリップ・パディエ」。カルスの5人のギャングと称される中 でも最も独特でカルスらしいワインを造る。各評価誌でも最高評価を受けている。
フランス
France / Languedoc
元ソムリエとワイン卸の2人が2016年に独立。レストランで自然なワインは沢山選べるようになったのに自然なビ ールが全く無い事に驚き、100%オーガニック素材で造り始めた。
フランス
France / Banylus
元高校教師のドイツ人がバニュルスの惨状を知り、バニュルス復興の為に有機栽培を導入。自然なワイン造りでバニュルスの土地の味わいを追い求めている。
フランス
France / Bordeaux
400年続くボルドーのビオディナミ・シャトー。生態系が保たれた畑で独自のビオディナミ農法を続ける。バルテルミ は希少なS02無添加キュヴェ。
フランス
France / Bordeaux
ボジョレーやロワールの自然派生産者と交流を持ちボルドー右岸でビオロジック農法を導入。テロワールの純粋な表 現を目指すボルドーでは数少ない造り手。SO2無添加キュヴェも醸造。
フランス
France / Bordeaux
0.5haの小さな畑から始めた「シャトー・ヴァランドロー」は、2012年にはサンテミリオン最高格付に昇格。品質向 上の為、常に新しい醸造に挑戦する造り手。AOCボルドー「バッド・ボーイ」も高い人気。
フランス
France / Bordeaux
近隣に広がるランシュ・バージュ、ピション・ラランド、ラトゥールの畑。「優れた畑からはジロンド川が見える。」古くからの言い伝えに偽りはない。
フランス
France / Bordeaux
葡萄を栽培し同組合に売却していたが醸造家との結婚を機にワイン造りを再開。「これほど上質のカベルネができるのなら、ぜひ自分達の手で、自分達のワインを造りたいと決意した」