Millesime Exception / Drappier ミレジム・エクセプション / ドラピエ

フランス France / Champagne

Millesime Exception / Drappier
ワイナリー: Drappier
品種: Pinot NoirCh
生産地域: France / Champagne
アペラシオン:
VIN: 2017
色: 泡白
サイズ: 750㎖
参考上代: 10,000円

ウルヴィル村周辺の自社畑の中で樹齢の古い区画の葡萄を使用。空気圧で優しくプレス後、ステンレスタンクで発酵。野生酵母のみで2週間以上の長い発酵期間。強い葡萄のみで熟成力があるので熟成は100%大樽を使用。100%マロラクティック。48ヶ月間シュール・リーで瓶内熟成。ドサージュは20年間熟成した自家製で5.6g/L。ノン・フィルター。

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