Blanc de Noir Nature “70 Lune” / Nicola Gatta ブラン・ド・ノワール・ナチュール・70ルネ / ニコラ・ガッタ / Lombardia ワイナリー: 品種: Pinot Nero 生産地域: / Lombardia アペラシオン: VIN: N.V 色: 泡白 サイズ: 750㎖ 参考上代: 8,900円 メモ: 2015年主体 100%ピノ・ネロ。2015年主体で10%程度ソレラ熟成のリザーブワインを使用。ダイレクトプレス後、野生酵母のみで自然発酵。翌夏前まで古バリックで熟成させてから有機サトウキビの蔗糖で2次醗酵。70ヶ月間シュールリー熟成。SO2無添加。(醗酵由来の自然生成SO2は30mg/l)ノン・ドサージュ。