Blanc de Blancs Nature “50 Lune” / Nicola Gatta ブラン・ド・ブラン・ナチュール・50ルネ / ニコラ・ガッタ / Lombardia ワイナリー: 品種: Chardonnay 生産地域: / Lombardia アペラシオン: VIN: N.V 色: 泡白 サイズ: 750㎖ 参考上代: 8,900円 メモ: 91P:Cellar Tracker 100%シャルドネ。2017年主体で10%程度ソレラ熟成のリザーブワインを使用。ダイレクトプレス後、野生酵母のみで自然発酵。翌夏前まで古バリックで熟成させてから有機サトウキビの蔗糖で2次醗酵。50ヶ月間シュールリー熟成。SO2無添加。(醗酵由来の自然生成SO2は32mg/l)ノン・ドサージュ。