“Lune a Boire” Bulle / Marc Kreydenweiss (Alsace) ルナ・ボワール・ビュル / マルク・クライデンヴァイス

フランス France / Alsace

“Lune a Boire” Bulle / Marc Kreydenweiss (Alsace)
ワイナリー: Marc Kreydenweiss
品種: Pinot BlancPinot AuxerroisChardonnay
生産地域: France / Alsace
アペラシオン:
VIN: [2019]
色: 泡白
サイズ: 750㎖
参考上代: 3,900円
メモ: 酸化防止剤無添加

エコセールを取得している友人の葡萄を使用。手収穫後、全房のままダイレクトプレス。野生酵母のみで醗酵。マロラクティックは翌年の春に自然と起こるのを待つ。12ヶ月間、フードル樽で澱と共に熟成。その後、翌年のモストを加えて瓶内2次醗酵。24ヶ月間熟成後、デゴルジュマン。ノン・ドサージュ。20%リザーブワイン使用。

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