Vanis Chkhaveri / Igavi ヴァニ・チュハヴェリ / イガヴィ / Imereti ワイナリー: 品種: Chkhaveri 生産地域: / Imereti アペラシオン: VIN: 2022 色: 赤 サイズ: 750㎖ 参考上代: 3,900円 メモ: ステンレスのみ 葡萄は10月4日に手摘みで収穫(収穫時糖度:17.5ブリックス)。優しく丁寧に手作業で除梗。開放桶で自然発酵。5日間マセラシオンし、その間1日4回手で優しくパンチングダウン。発酵槽からバスケットプレス機に移し非常に強くプレス。その後、ステンレスタンクへ移し、そのまま9ヶ月熟成させ、無濾過、無清澄でボトリング。SO2無添加。