Tsolikouri Imereti / Igavi ツォリコウリ・イメレティ / イガヴィ / Imereti ワイナリー: 品種: Tsolikouri 生産地域: / Imereti アペラシオン: VIN: 2022 色: 白 サイズ: 750㎖ 参考上代: 3,900円 メモ: ステンレスのみ 葡萄は9月28日に手摘みで収穫(収穫時糖度:19.5ブリックス)。全房をバスケットプレス機に入れ、足で踏んで少し破砕させる。非常に強くプレスし、梗を開かせることによってポリフェノール類を放出させワインにテクスチャーを与える。モストをステンレスタンクに移し、2週間自然発酵。そのまま9ヶ月間熟成させ、無濾過、無清澄でボトリング。SO2無添加。