“Les Vertus” / Augustin レ・ヴェルテュ / オーギュスタン

フランス France / Champagne

“Les Vertus” / Augustin
ワイナリー: Augustin
品種: Chardonnay
生産地域: France / Champagne
アペラシオン:
VIN: [2019]
色: 泡白
サイズ: 750㎖
参考上代: 13,000円
メモ: コート・デ・ブラン

樹齢50~60年の古い区画の葡萄を使用。コート・デ・ブランの南、ヴェルテュは粘土比率が高いので少し柔らかさが出る。発酵は毎年採取している、その畑の野生酵母をスターターとして加え、エナメルタンクで行い、熟成はアンフォラのみで12ヶ月間。マダガスカル産有機蔗糖でティラージュ。36ヶ月間澱と共に熟成。ノン・ドサージュ。

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