Chablis “Sainte Claire” Bio / Jean Marc Brocard シャブリ・サント・クレール・ビオ / ジャン・マルク・ブロカール

フランス France / Bourgogne

Chablis “Sainte Claire” Bio / Jean Marc Brocard
ワイナリー: Jean-Marc Brocard
品種: Chardonnay
生産地域: France / Bourgogne
アペラシオン:
VIN: 2022
色:
サイズ: 750㎖
参考上代: 3,500円
メモ: ビオディナミ畑のみ

セラン川の左岸南、プレイ村。ジュラ紀キンメリジャン土壌で地質年代的にグラン・クリュと同じ。多くのベース・シャブリはポルトランディアン土壌で造られているがブロカールは全てキンメリジャンなのでヨード感が強い。樹齢は約25~30年。全て自社畑。発酵はステンレスタンクで野生酵母のみ。培養酵母は一切使用しない。ステンレスタンクで9ヶ月熟成。

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