Merlot MG / Dario Princic メルロー・マグナム / ダリオ・プリンチッチ

イタリア Italia / F.V.G

Merlot MG / Dario Princic
ワイナリー: Dario Princic
品種: Merlot
生産地域: Italia / F.V.G
アペラシオン:
VIN: 2007
色:
サイズ: 1500㎖
参考上代: 29,000円
メモ: 20日間マセレーション

完璧な熟度に達してから収穫。例年10月に入ってから。発酵は野性酵母のみ。開放発酵桶で行い、マセラシオンは20日以上。タンニンも色素も完全に抽出される。その後、健全な澱と共に大樽に入れて108ヶ月以上熟成させる。9年間もの間大樽で熟成させているが酸化のニュアンスは全くない。

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