Saperavi “Budeshuri” / Napheri サペラヴィ・ブデシュリ / ナフェリ / Kartli ワイナリー: 品種: Saperavi 生産地域: / Kartli アペラシオン: VIN: 2021 色: 赤 サイズ: 750㎖ 参考上代: 4,600円 メモ: オーヴァル型ベリー カルトリ地方の中心部に位置する樹齢15年の畑。適度に暖かく、乾燥した風の強い区画。粘土質土壌。サペラヴィ・ブテシュリはサペラヴィ種系の一種ではあるが、通常とは少し違う品種でオーヴァル型のベリーを持つ。9月後半に手摘みで収穫し選別。イタリア製除梗機で徐梗し破砕。1ヶ月間クヴェヴリで自然発酵、マセラシオン。クヴェヴリで1年間熟成。澱は自然に冬期熟成中に底に落ちる。ノンフィルター。タンニン量は比較的少なく、チョコレートやスモークの香が多く感じられるのが特徴。まろやかで軽いボディの飲み易い。