Nottediluna / Ca de Noci ノッテ・ディ・ルナ / カ・デ・ノーチ

イタリア Italia / E.Romagna

Nottediluna / Ca de Noci
ワイナリー: Ca de Noci
品種: Muscat Malvasia
生産地域: Italia / E.Romagna
アペラシオン:
VIN: 2019
色:
サイズ: 750㎖
参考上代: 4,400円
メモ: 酸化防止剤無添加

40%モスカート、40%マルヴァジア、20%スペルゴラ。0.7haの小さな区画で樹齢は30年以上。収穫後、冷蔵庫で一晩冷やしながら、少しだけ手で破砕していく。機械による圧搾は一切行わない。10日間だけマセラシオンしながらステンレスタンクで発酵を開始。10日後に圧搾し、アカシア樽とオーク樽に移して発酵を続ける。澱と共に12ヶ月間熟成。

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