Zero Infinito “Perpetuo” / Pojer & Sandri ゼロ・インフィニート・ペルペトゥオ / ポイエル・エ・サンドリ

イタリア Italia / Trentino

ワイナリー: Pojer & Sandri
品種: SolarisMuscarisSouvignier Gris
生産地域: Italia / Trentino
アペラシオン:
VIN: N.V
色:
サイズ: 500㎖
参考上代: 6,200円
メモ: ソレラシステム

ソラリス、ムスカリス、ソーヴィニエ・グリ。全て菌類病に耐性を持つ品種。標高は800-900m。葡萄が超熟するまで待ち11月中旬に収穫。ステンレスタンクで発酵、6ヶ月間のマセラシオン。2009年より、自社のブランデー熟成に10年間使用したオーク小樽を使用し熟成プロセスをスタート。毎年新しいワインを継ぎ足していき2019年に初めてその一部をリリース。その後、毎年リリースする同量の新しいワインを継ぎ足している。

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