Bourgueil Rose “La Ritournelle” ブルグイユ・ロゼ・ラ・リトゥルネル

フランス France / Loire

Bourgueil Rose “La Ritournelle”
ワイナリー: Catherine et Pierre Breton
品種: Cabernet Franc
生産地域: France / Loire
アペラシオン: Bourgueil
VIN: 2019
色: ロゼ
サイズ: 750㎖
希望小売価格: 2,900

「ナチュラル」最高にナチュラルなロゼワインを目指した。早朝に収穫して低い温度の葡萄をステンレスタンクで野生酵母のみで発酵。少しの残糖がある状態で澱引き、ボトリングしてしまい、少しだけ瓶内で発酵を促し、0.5気圧程度の発泡がある状態で出荷。醸造中のSO2は無添加。ボトリング時に極少量添加する。

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