Millesime ミレジム

フランス France / Champagne

Millesime
ワイナリー: Clement Perseval
品種: 100%
Chardonnay
生産地域: France / Champagne
アペラシオン: Champagne
VIN: 2011
色: 泡白
サイズ: 750㎖
希望小売価格: 9,800
在庫: 完売

100%シャルドネ。特に石灰岩盤の厚い地域の斜面上部で最も表土が薄く、石灰質が強く出ている区画。地下の岩盤の影響を最も強く受ける畑。発酵は色々な大きさのステンレスタンクで収穫毎に分けて発酵させる。野生酵母のみ。12ヶ月古バリックで熟成後、アッサンブラージュして12ヶ月エナメルタンクで熟成してから瓶内2次発酵。60ヶ月熟成。

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