僅か0.45haの畑で標高は700mを超える。50％は通常の収穫で、50％は収穫を3週間遅らせて凝縮度、糖度を高めてから収穫。別々に発酵、熟成。どちらもマセラシオンは一切せずにステンレスタンクで発酵。6ヶ月間シュール・リー後にアッサンブラージュしてバランスをとる。線が細く、力強さよりも繊細で伸びのあるリースリングに仕上がる。