粘土比率が比較的高い石灰岩土壌で、真南を向いている。樹齢35年。まわりは石壁に囲まれている。10,000本/haの密植。。ゆっくりと時間をかけて全房圧搾したジュースを古バリックに入れて野生酵母のみで発酵。レモンやハーブ、白い花、イチジクのアロマと、軽くトーストしたニュアンスが感じられる。リッチで凝縮感がありながらも、フレッシュで、心地よい旨味を備えたワイン。