Bourgogne Pinot Noir V.V / Philippe Pacalet ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ヴィエイユ・ヴィーニュ / フィリップ・パカレ

フランス France / Bourgogne

Bourgogne Pinot Noir V.V / Philippe Pacalet
ワイナリー: Philippe Pacalet
品種: Pinot Noir
生産地域: France / Bourgogne
アペラシオン:
VIN: 2022
色:
サイズ: 750㎖
参考上代: 11,000円

シルトが多く混在する粘土石灰質土壌の樹齢60年の区画。ヴォーヌ・ロマネ村の区画とラドワの区画をアッサンブラージュしている。醗酵は野生酵母のみで初期の2週間は1日2回ピシャージュを行う。マロラクティックからバリックに移してそのまま醗酵を続ける。13ヶ月間熟成。2,000本程度の生産量。

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