Barbera Freisa / G.D.Vajra バルベーラ・フレイザ / G.D.ヴァイラ

イタリア Italia / Piemonte

Barbera Freisa / G.D.Vajra
ワイナリー: G.D.Vajra
品種: BarberaFreisa
生産地域: Italia / Piemonte
アペラシオン:
VIN: 2021
色:
サイズ: 750㎖
参考上代: 3,800円
メモ: 93P:Vinous, 92P:WA

曾祖母のレシピ

元々は自分達家族で飲み、バローロの歴史を忘れないようにする為のワインでした。畑はバローロ村の西、ベルジェラとヴェルニエ村にある畑の南斜面、標高は390m。主にシルトや粘土で構成される泥灰質の土壌。55%バルベーラ、45%がフレイザの混植畑で、ひいお爺ちゃんのやり方と同じく、一緒に収穫して一緒に発酵。全て野生酵母のみ。その後、古い小樽に入れて18ヶ月熟成。1960年代のワイン造りの再現です。

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