Collio Sauvignon “Ronco delle Mele” / Venica & Venica コッリオ・ソーヴィニヨン・ロンコ・デッレ・メーレ / ヴェニカ・エ・ヴェニカ

イタリア Italia / F.V.G

Collio Sauvignon “Ronco delle Mele” / Venica & Venica
ワイナリー: Venica & Venica
品種: Sauvignon Blanc
生産地域: Italia / F.V.G
アペラシオン:
VIN: 2022
色:
サイズ: 750㎖
参考上代: 8,200円
メモ: 単一畑

丘の最上部の冷涼な畑ロンコ・デッレ・メーレ畑。ソーヴィニヨンがゆっくり熟すので要素の多い葡萄が得られる。酸素が入らない特殊なステンレスタンクで20時間11度の低温で果皮浸漬。発酵終了後、20%は20~27hlの大樽、残りはステンレスタンクで6ヶ月熟成。最初の2ヶ月は定期的にバトナージュする。3月と5月の満月の日にボトリング。

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