Collio Sauvignon “Ronco del Cero” / Venica & Venica コッリオ・ソーヴィニヨン・ロンコ・デル・チェロ / ヴェニカ・エ・ヴェニカ

イタリア Italia / F.V.G

Collio Sauvignon “Ronco del Cero” / Venica & Venica
ワイナリー: Venica & Venica
品種: Sauvignon Blanc
生産地域: Italia / F.V.G
アペラシオン:
VIN: 2022
色:
サイズ: 750㎖
参考上代: 4,900円
メモ: アロマティック・レンジ

8月最終週に手作業で収穫。除梗し、酸素が入らない特殊なステンレスタンクで18~20時間11度の低温で果皮浸漬。発酵終了後、10%は20~27hlの大樽、残りはステンレスタンクで6ヶ月熟成。最初の2ヶ月は定期的にバトナージュする。3月と5月の満月の日にボトリング。ソーヴィニヨン・ブランのハーブっぽい香とメロンのような果実感。

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