Timorasso “Derthona”(SC) / Vigneti Massa ティモラッソ・デルトーナ / ヴィニェーティ・マッサ

イタリア Italia / Piemonte

Timorasso “Derthona”(SC) / Vigneti Massa
ワイナリー: Vigneti Massa
品種: Timorasso
生産地域: Italia / Piemonte
アペラシオン:
VIN: 2021
色:
サイズ: 750㎖
参考上代: 4,900円
メモ: ほぼ全ての畑の葡萄

所有しているモンレアーレ周辺の、ほぼ全ての畑の葡萄をアッサンブラージュするベーシック・キュヴェ。粘土、石灰、砂質など様々な土壌が混在しているので毎年バランスのとれた味わいに仕上がっている。手収穫後、低温で1日デブルバージュ。空気圧で酸化しないように圧搾。48~60時間のみマセレーション。発酵はステンレスタンクで18度~23度の低温で行う。バトナージュしながら1年間熟成。粗い珪藻土のフォルターに欠けてからボトリング。6ヶ月間瓶熟成してから出荷。

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