Dolcetto d’Alba “Coste & Fossati” / G.D.Vajra ドルチェット・ダルバ・コステ・エ・フォッサーティ / G.D.ヴァイラ

イタリア Italia / Piemonte

Dolcetto d’Alba “Coste & Fossati” / G.D.Vajra
ワイナリー: G.D.Vajra
品種: Dolcetto
生産地域: Italia / Piemonte
アペラシオン:
VIN: 2021
色:
サイズ: 750㎖
参考上代: 3,700円
メモ: 92P:WA

今では貴重な古いドルチェットのクローンを1979~1985年の間、マッサルセレクションで移植したものだけで造る。畑はバローロの優良畑であるコステ・ディ・ヴェルニュとフォッサーティ(白いマール土壌)。過小評価されているドルチェットの本来のゴージャスさを復活させたキュヴェ。白いマール土壌で標高が高いのでフェノールが成熟するまで収穫を遅らせる事ができる。サブマージド・キャップで15~20日間マセラシオン。ドルチェットの魅力を再確認できるはず。

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