Colline Novaresi Rosato “Il Mimo” / Cantalupo コッリーネ・ノヴァレージ・ロザート・イル・ミモ / カンタルーポ

イタリア Italia / Piemonte

Colline Novaresi Rosato “Il Mimo” / Cantalupo
ワイナリー: Cantalupo
品種: Nebbiolo
生産地域: Italia / Piemonte
アペラシオン:
VIN: 2021
色: ロゼ
サイズ: 750㎖
参考上代: 2,400円
メモ: 一晩スキンコンタクト

ブレクレマ、カレッラ、ヴァレラ区画のアッサンブラージュ。標高は280~310m。収穫は10月後半。スキンコンタクトは一夜のみで美しいロゼ色を引き出す。その後、果皮を分けられ、ステンレスタンクでゆっくりと発酵後、別のタンクに移し替え低温で自然に安定するまで待つ。ボトリングは春になってから。

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