Grolleau / Catherine et Pierre Breton グロロー / カトリーヌ・エ・ピエール・ブルトン

フランス France / Loire

Grolleau / Catherine et Pierre Breton
ワイナリー: Catherine et Pierre Breton
品種: Grolleau
生産地域: France / Loire
アペラシオン:
VIN: 2022
色:
サイズ: 750㎖
参考上代: 3,800円
メモ: M.カルボニック

「ナチュラル」100%グロロー種。トゥーレーヌにある樹齢20年の畑。気温が低い早朝に収穫して冷たい状態の葡萄をステンレスタンクに破砕せずに入れて二酸化炭素で満たして(マセラシオン・カルボニック)発酵開始。3週間後に空気圧で優しくプレスして発酵を続ける。翌年2月までステンレスタンクで熟成。

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