Bourgueil Rose “La Ritournelle” / Catherine et Pierre Breton ブルグイユ・ロゼ・ラ・リトゥルネル / カトリーヌ・エ・ピエール・ブルトン

フランス France / Loire

Bourgueil Rose “La Ritournelle” / Catherine et Pierre Breton
ワイナリー: Catherine et Pierre Breton
品種: Cabernet Franc
生産地域: France / Loire
アペラシオン:
VIN: 2022
色: ロゼ
サイズ: 750㎖
参考上代: 3,500円
メモ: 自家用キュヴェ

「ナチュラル」最高にナチュラルなロゼワインを目指した。早朝に収穫して低い温度の葡萄をステンレスタンクで野生酵母のみで発酵。少しの残糖がある状態で澱引き、ボトリングしてしまい、少しだけ瓶内で発酵を促し、0.5気圧程度の発泡がある状態で出荷。醸造中のSO2は無添加。ボトリング時に極少量添加する。

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