Syrah “Cisselande” / Clos de la Bonnette シラー・シスランド / クロ・ド・ラ・ボネット

フランス France / Cotes du Rhone

Syrah “Cisselande” / Clos de la Bonnette
ワイナリー: Clos de la Bonnette
品種: SyrahGrenache
生産地域: France / Cotes du Rhone
アペラシオン:
VIN: 2023
色:
サイズ: 750㎖
参考上代: 5,200円
メモ: 南ローヌ

シラー70%、グルナッシュ30%。ビオロジックで管理された畑で、平均樹齢は50年と古い。手作業で収穫した後、ステンレスタンクで野生酵母のみで発酵。発酵は3週間続く。その後、移し変えをして古樽で6ヶ月間熟成。澱に近い部分だけ軽くろ過してボトリング。ワインを安定させるために瓶詰め時に少量のみ亜硫酸添加する。

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