所有畑の中でも北部、2017年植樹のモンモラン区画と1980年代植樹のガルマール区画。若樹の葡萄を使うことで、ワインにフレッシュさを与える。空気圧プレス機で圧搾後、12時間デブルバージュ。醸造はステンレスタンクで行う。自然発酵の後、マロラクティック発酵。4ヶ月間熟成し、ティラージュ。瓶内熟成12～18ヶ月間。ドザージュ0g/L。軽やかさと骨格を併せ持った、バランスの取れた仕上がり。