L’Etoile Chardonnay “Cuvee Speciale” (Sous Voile) / Montbourgeau レトワール・シャルドネ・キュヴェ・スペシャーレ・スー・ヴォアル / モンブルジョ

フランス France / Jura

L’Etoile Chardonnay “Cuvee Speciale” (Sous Voile) / Montbourgeau
ワイナリー: Montbourgeau
品種: Chardonnay
生産地域: France / Jura
アペラシオン:
VIN: 2018
色: フロール
サイズ: 750㎖
参考上代: 6,400円
メモ: 産膜酵母熟成

モンタジ畑の最も古い区画で10,000本の密植。樹齢100年。最も成熟度の高いシャルドネのみを使って造るスペシャル・キュヴェ。発酵から大樽で行い、熟成は古バリック。ウイヤージュしないで4年間熟成させてからボトリング。珪藻土の軽いフィルターのみ。圧倒的重厚感とミネラル。

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