Brunello di Montalcino Riserva / Il Paradiso di Manfredi ブルネロ・ディ・モンタルチーノ・リゼルヴァ / イル・パラディソ・ディ・マンフレディ

イタリア Italia / Toscana

Brunello di Montalcino Riserva / Il Paradiso di Manfredi
ワイナリー: Il Paradiso di Manfredi
品種: SangioveseGrosso
生産地域: Italia / Toscana
アペラシオン:
VIN: 2015
色:
サイズ: 750㎖
参考上代: 23,500円
メモ: 樹齢は平均50年

樹齢は平均50年以上でモンタルチーノ北斜面に位置し8つの段々畑になっている。8つの段々畑を区画毎に収穫。通常の造り手よりかなり遅く、10月入ってから収穫。セメントタンクで野生酵母のみで発酵。温度管理も無し。10月後半のモンタルチーノ北斜面は寒いので発酵温度は上がり過ぎない。25-26hlのスラヴォニア産オーク樽で48ヶ月熟成。ブルネロ協会のヴィンテージ評価が5ツ星の時のみ造られる特別キュヴェだが中身はブルネロと同じもの。

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