海から10kmのリパトランソーネの高台にある畑で更新世の砕屑岩と砂質を多く含む土壌。収穫は9月中旬。畑で選果し、カンティーナでも更に選果。軽く圧搾してステンレスタンク内で低温をキープして発酵開始。マセラシオンは６～９日間程度と短めだが、完熟したモンテプルチャーノの色調が濃く出ている。熟成はステンレスタンクと一部、コンクリートで6ヶ月程度。