Chianti Classico “Le Cinciole” / Le Cinciole キャンティ・クラシコ・レ・チンチョレ / レ・チンチョレ

イタリア Italia / Toscana

Chianti Classico “Le Cinciole” / Le Cinciole
ワイナリー: Le Cinciole
品種: Sangiovese
生産地域: Italia / Toscana
アペラシオン:
VIN: 2019
色:
サイズ: 750㎖
参考上代: 3,200円

100%サンジョヴェーゼ。南東~南西にかけて色々な区画のアッサンブラージュ。収穫しながら選別し、カンティーナでも選別。発酵は大型のセメントタンクで野性酵母のみ。マセラシオンは20~30日。マロラクティック前に大型の木樽や古バリックなどの木樽に移して、そのまま12ヶ月熟成し、再びセメントタンクでアッサンブラージュして12ヶ月熟成させる古典的スタイル。

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