Vin Mousseux “Cuvee Longue” / Naima & David Didon ヴァン・ムスー・キュヴェ・ルンゲ / ナイマ・エ・ダヴィド・ディドン

フランス France / Bourgogne

Vin Mousseux “Cuvee Longue” / Naima & David Didon
ワイナリー: Naima & David Didon
品種: Aligote
生産地域: France / Bourgogne
アペラシオン:
VIN: 2018
色: 泡白
サイズ: 750㎖
参考上代: 4,200円
メモ: 樽熟成期間延長

ブルゴーニュ・アリゴテと全く同じアリゴテを一部瓶内2次発酵でヴァン・ムスーにしている。非常に酸度が高く、ミネラル感が強いアリゴテなのでヴァン・ムスーでも十分に表現力を持つと判断した。シュール・リー状態で熟成12ヶ月。しっかり旨味がありながらアリゴテ特有のフレッシュな酸があるので味わいは、しっかり引き締まっている。熟成期間を延長した特別キュヴェ。

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