Faro “Terra di Vento” ファロ・テッラ・ディ・ヴェント

イタリア Italia / Sicilia

Faro “Terra di Vento”
ワイナリー: Enza La Fauci
品種: N.Mascalese
Nocera
N.CNdA
生産地域: Italia / Sicilia
アペラシオン:
VIN: 2016
色:
サイズ: 750㎖
希望小売価格: 3,400

60%Nerello Mascalese, 15%Nocera, 15%Nerello Cappuccio, 10%Nero d’Avola 手収穫後、100%除梗するが、果実は潰さずに36時間置いておき、自然酵母が十分に繁殖した時点で足で葡萄を踏んで発酵開始。20日間のマセラシオン及び発酵後、古バリックに移して12ヶ月間熟成。

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