Franciacorta Extra Brut “Comari del Salem”

イタリア Italia / Franciacorta

7月入港 Franciacorta Extra Brut “Comari del Salem”
ワイナリー: Uberti
品種: Ch P.B
生産地域: Italia / Franciacorta
アペラシオン: DOCG
VIN: 2012
色: 泡白
サイズ: 750㎖
希望小売価格: 7,800
在庫: -

80%シャルドネ、20%ピノ・ビアンコ。畑は単一畑コマリのみを使用。シルヴォと呼ばれる古代の仕立を採用している珍しい畑で、今やこの仕立はほとんど残っていない貴重な存在。空気圧で極軽くプレスしたジュースをステンレスタンクと大樽で発酵。2次発酵をボトル内で行い、48~60ヶ月シュール・リー熟成。デゴルジュマン後6ヶ月熟成させてから出荷。

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