Duc des Nauves / Chateau Le Puy デュック・デ・ノーヴ / シャトー・ル・ピュイ

フランス France / Bordeaux

Duc des Nauves / Chateau Le Puy
ワイナリー: Chateau le Puy
品種: MerlotCSCF
生産地域: France / Bordeaux
アペラシオン:
VIN: 2021
色:
サイズ: 750㎖
参考上代: 3,200円
メモ: エミリアンのセカンド

70%メルロ、20%カベルネ・ソーヴィニヨン、10%カベルネ・フラン。ビオロジックで管理された9haの区画で、土壌は粘土石灰質が主体。収穫は手作業で丁寧に行い、発酵前に葡萄が酸化しないよう細心の注意が払われる。100%除梗。穏やかなルモンタージュを行いながら野生酵母のみで発酵。醸し期間は2~4週間。温度管理は自動で28~33℃に保たれる。12ヶ月間タンクで熟成してから瓶詰め。

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