Foul’ee de Zinzins フーレ・ド・ザンザン

フランス France / Rhone

Foul’ee de Zinzins
ワイナリー: Philippe Badea
品種: 100%
Grenache N
生産地域: France / Rhone
アペラシオン: Vin de France
VIN: 2017
色:
サイズ: 750㎖
希望小売価格: 2,500
在庫:

標高100~150mの色々な区画のアッサンブラージュ。手作業で収穫した葡萄は100%全房でエナメルタンクに投入して、足で踏んで破砕。野性酵母のみで発酵。初期段階で1~2回/日のデレスタージュを行い、発酵終了後に垂直プレスで搾汁し、エナメルタンクに戻して6ヶ月間熟成。ノンフィルター。極小量亜硫酸を添加する。

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