Vin Mousseux “Cuvee a Bulles Perdues” / Naima & David Didon ヴァン・ムスー・キュヴェ・ア・ビュル・ペルデュ / ナイマ・エ・ダヴィド・ディドン

フランス France / Bourgogne

Vin Mousseux “Cuvee a Bulles Perdues” / Naima & David Didon
ワイナリー: Naima & David Didon
品種: Aligote
生産地域: France / Bourgogne
アペラシオン:
VIN: 2019
色: 泡白
サイズ: 750㎖
参考上代: 5,600円

ブルゴーニュ・アリゴテと全く同じアリゴテを一部瓶内2次発酵でヴァン・ムスーにしている。非常に酸度が高く、ミネラル感が強いアリゴテなのでヴァン・ムスーでも十分に表現力を持つと判断した。シュール・リー状態で熟成12ヶ月。しっかり旨味がありながらアリゴテ特有のフレッシュな酸があるので味わいは、しっかり引き締まっている。

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