東向き斜面の新しい畑で2006年に植樹されたモンテチトリオ畑。粘土に小石が多く混じり海に由来する化石も一番多く出る。手収穫後、低温で1日おき、圧搾。48～60時間のみマセレーション。発酵はステンレスタンクで18度～23度の低温で行う。バトナージュしながら1年間熟成。粗い珪藻土のフォルター後、6ヶ月間瓶熟成。若い内からバランスが良いが熟成力もある。