Langhe Chardonnay “Cadet” / Rabaja di Bruno Rocca ランゲ・シャルドネ・カデ / ラバヤ・ディ・ブルーノ・ロッカ

イタリア Italia / Piemonte

Langhe Chardonnay “Cadet” / Rabaja di Bruno Rocca
ワイナリー: Rabaja di Bruno Rocca
品種: Chardonnay
生産地域: Italia / Piemonte
アペラシオン:
VIN: 2021
色:
サイズ: 750㎖
参考上代: 4,900円
メモ: 樹齢40年

ネイヴェにある畑で石灰が多く含まれる青いトゥフォと呼ばれる泥灰質土壌。樹齢は40年を超えて非常に良い状態。ダイレクトプレスで絞り、ステンレスタンクで15度から始めて20~30日間の醗酵。重くしたくないので80%をステンレスタンク、20%を古バリックで6~8ヶ月熟成。6か月間瓶内熟成を経てから出荷。

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