Colline Novaresi Rosato “Il Mimo” Limited Edition / Cantalupo コッリーネ・ノヴァレージ・ロザート・イル・ミモ・リミテッド・エディション / カンタルーポ

イタリア Italia / Piemonte

Colline Novaresi Rosato “Il Mimo” Limited Edition / Cantalupo
ワイナリー: Cantalupo
品種: Nebbiolo
生産地域: Italia / Piemonte
アペラシオン:
VIN: 2021
色: ロゼ
サイズ: 750㎖
参考上代: 2,900円
メモ: 遅積み

ブレクレマ、カレッラ、ヴァレラ区画のアッサンブラージュ。標高は280~310m。通常より2週間程遅摘みの葡萄を使用。マセラシオンは6-8時間。その後時間をかけて優しくプレス。その後、約1年間ステンレスタンクで熟成(2021年ヴィンテージは11月から翌年7月まで熟成)。リリース前に数ヶ月間の瓶熟。

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