Sebastien Brunet セバスチャン・ブリュネ

フランス France / Loire

今や珍しい「超正統派」シュナン・ブラン

流行に流されて果実や甘み、ゆったりとしたシュナン・ブランが多くなっている今。もう一度注目したい正統派ヴーヴレの伝道師がセバスチャン・ブリュネ。硬質で高い酸度がヴーヴレの最大限にミネラルを引き出す。

最も難しい産地ヴーヴレ

アンボワーズからロワール川が蛇行した辺りの右岸、トゥフォー土壌が広がるエリアがヴーヴレ。ロワールの多くの産地の中で最も難しい産地と言われる。

『天候の振れ幅が大きいのでロワールで最も天候に左右される産地。毎年の天候を素直に反映したワインこそがヴーヴレ』

基本的には湿気が多く、冷涼な年が多いが、入り組んだ丘陵のお陰で全く雨が降らなく、極度に乾燥する年もある。

しかし、夏は短く、酷暑が長く続く事は無いのと土壌自体のPHが低いので圧倒的な酸度は毎年確保されている。

『乾燥した年のワインは閉じてしまう。冷涼年は酸度が高く鋭すぎる。どちらも熟成することで本領を発揮する。長期熟成が大切』

土壌は黄色がかったトゥフォー(石灰岩盤)土壌でシレックスと水晶を含む粘土の表土が薄くトゥフォーを覆っている。

『低いPHとミネラル豊富で痩せた土壌でテロワールを表現できるのがシュナン・ブラン。その為に大切なのがノンマロラクティック発酵

厳しい自然環境のヴーヴレの個性を最も的確に表現しているのが「セバスチャン・ブリュネ」であり、他のどの産地のシュナン・ブランとも似ていない。

本来のシュナン・ブランの個性

1974年に代々、葡萄栽培農家だったミッシェル・ブリュネが「ドメーヌ・ド・ラ・ロッシュ・フルーリー」を設立したのが始まり。

 

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商品記号 ワイン 入港予定 葡萄品種 VIN サイズ 希望小売価格 メモ 在庫
A1260 Vouvray Petillant “Le Naturel” ヴーヴレイ・ペティアン・ル・ナチュレ   Chenin Blanc 2016 750㎖ 3,400 --
A1259 Vouvray Sec “Arpent” ヴーヴレイ・セック・アルポン   Chenin Blanc 2015 750㎖ 3,000 -- 完売
A1981 Vouvray Sec “Arpent” ヴーヴレイ・セック・アルポン   Chenin Blanc 2017 750㎖ 3,200 --
A1978 Vouvray Sec “Renaissance” ヴーヴレイ・セック・ルネッサンス   Chenin Blanc 2016 750㎖ 3,800 --
A1979 Vouvray Sec “Les Pentes de La Folie” ヴーヴレイ・セック・レ・ペント・デ・ラ・フォリー   Chenin Blanc 2015 750㎖ 5,200 --
A1980 Vouvray Demi Sec “La Folie” ヴーヴレイ・ドゥミ・セック・ラ・フォリー   Chenin Blanc 2016 750㎖ 3,400 --