Huards ウアー

フランス France / Loire

土着品種『ロモランタン』の先駆者

世界で僅か55haしか栽培されていない土着品種「ロモランタン」。ウアー家は100年以上前から栽培し、樹齢7 5年以上の古樹からもワインを醸す。RVF誌でAOCクール・シュヴルニィ唯一の星付き評価を獲得。

55haのみの極小AOC

ロワールで最も目立たない AOC「クール・シュヴルニ ィ」。この地で 7 代続く造り手が「デ・ウアー」。1922 年 より元詰めを開始。現在は「ミッシェル・ジャンドリエ」 が家族と共にドメーヌを経営している。

『フランスでもロモランタンを知らない人は多い。世 界中でもここにしか存在しない。僅か 55haしか植 樹されていない』

クール・シュヴルニィとして栽培可能な品種は「ロモラ ンタン」のみ。「デ・ウアー」は 8ha のロモランタンを所 有。AOC を代表する造り手になっている。

『Les Meilleurs vins de France 誌でも高い評価を受 けている。2015 年版ではクール・シュヴルニィで唯 一、星付き評価となった』

現在はシャルドネとソーヴィニヨン・ブラン、赤はガメイ とピノ・ノワールも栽培。それらは AOC シュヴルニーと してリリースしている。

98年よりビオディナミ

『ビオディナミは特別ではない。土、空気、水といった 自然の力を利用する。私達にとっては自然に寄り沿 いワインを造る唯一の農法』

彼等は1989年からビオディナミを導入。技術の進歩 と共に人間が壊したエコシステムを元に戻すべきと 考えている。

『ビオディナミの導入は、50 年前のワイン造りに戻る ことだった。植物の成長リズムを細かく観察し、それ に合わせて畑の手入れをするだけ』

複数のハーブを生やし生物多様性を保っている。必 要な場合には 500 番と 501 番調剤を使う。 『畑のバランスが崩れたら、ハーブや調剤を少しだけ 与える。あとは葡萄樹が自ら病気への耐性を強めて バランスを取り戻す』

絶滅寸前だったロモランタン

「デ・ウアー」は 100 年以上前からロモランタンを栽培 してきた。樹齢 75 年の古樹も所有している。

『16 世紀から栽培されている土着品種。砂地を好 む為、フィロキセラの被害も受け難い。この地域にし か適応しない品種』

高い酸度を持つロモランタンはアッサンブラージュ用 の品種として好まれた。しかし、60年代以降にシャル ドネやピノ・ノワールに植え替えが進んでしまう。

『70 年代に土壌との相性が良く、栽培の楽なソーヴ ィニヨン・ブランに植え替えられた。ロモランタンは絶 滅寸前だった』

酸度の高いロモランタンは飲み頃を迎えるまでに熟 成が必要。ほとんどの造り手はで若いうちからリリース 出来るソーヴィニヨン・ブランを選んだ。

『ロモランタンはこの地域にしかない土着品種であり、 国際品種にはない独自の個性を持っている。クー ル・シュヴルニーだけの個性』

「ミッシェル」の父「マルセル・ジャンドリエ」や「クリスチ ャン・テシエ」等の数人が「ロモランタン」の再興に尽 力する。

『1993 年、ロモランタンの独自性が INAO に認めら れ AOC クール・シュヴルニィが誕生した』

ロモランタンは長期熟成により真価を発揮する高貴 品種。質の高い酸は口中をリフレッシュさせながら長 い余韻を作る。 アロマティックではないがミネラル感を表現できるの で近年注目されている。現在、「ピュズラ」や「クルト ワ」等もロモランタンを植樹している。

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WINE LIST

商品記号 ワイン 入港予定 葡萄品種 VIN サイズ 希望小売価格 メモ 在庫
A0798 Cour Cheverny “Romo” クール・シュヴルニィ・ロモ 100%
Romorantin
2014 750㎖ 2,600 --
A2141 Cour Cheverny “Romo” クール・シュヴルニィ・ロモ 100%
Romorantin
2015 750㎖ 2,800 --
690X3 Cour Cheverny “Francois 1er” クール・シュヴルニィ・フランソワ・プルミエ 100%
Romorantin
2011 750㎖ 3,600 --
A2142 Cour Cheverny “Francois 1er” クール・シュヴルニィ・フランソワ・プルミエ 100%
Romorantin
2015 750㎖ 4,000 --
690X4 Cour Cheverny “JM Tendresse” クール・シュヴルニィ・JM・タンドレス 100%
Romorantin
2014 750㎖ 5,800 --
690X5 Cheverny “Pure” シュヴルニィ・ピュール Sauvignon B
Chardonnay
2015 750㎖ 2,400 --
A0799 Cheverny “Pure” シュヴルニィ・ピュール Sauvignon B
Chardonnay
2016 750㎖ 2,500 --
690X6 Cheverny “La Haute Pinglerie” シュヴルニィ・ラ・オート・パングルリー Sauvignon B
Chardonnay
2013 750㎖ 3,600 --
690X7 Cheverny “Envol” シュヴルニィ・アンヴォル Gamay
PN
CF
2014 750㎖ 2,600 --
690X8 Cheverny “Ouvrage” シュヴルニィ・ウヴラージュ 100%
Pinot Noir
2013 750㎖ 3,600 --