Ribolla Gialla “a Tessa” (SC) / i Clivi リボッラ・ジャッラ・ア・テッサ / イ・クリヴィ

イタリア Italia / F.V.G

Ribolla Gialla “a Tessa” (SC) / i Clivi
ワイナリー: i Clivi
品種: Ribolla Gialla
生産地域: Italia / F.V.G
アペラシオン:
VIN: 2022
色:
サイズ: 750㎖
参考上代: 3,500円
メモ: 樹齢30年

始新世の土壌でマールが主体で砂岩が混じる。樹齢30年。10月初めに収穫。種子付近や果皮付近の硬い果肉部分ではなく、香の強い軟らかい部分のモストだけを採取。一晩落ち着かせて、上澄みだけをステンレスタンクに移し、発酵。低温に保ち、マロラクティックをせずに6ヶ月間シュール・リーの後、ボトリング。

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