ネッビオーロ以上に良い気候条件と樹齢の高さ、そして収量の制限が必要で効率が悪いがピエモンテにとって重要な品種なので1989年から造り続けている。サン・ポンツィオ畑（ブリッコ・デレ・ヴィオーレの西隣）の樹齢30年以上の樹。収穫はネッビオーロの後。最も熟すのが遅い。野生酵母のみで醗酵。25日マセラシオン。26ヶ月間大樽を中心に少し古バリックも使って熟成。人気のネッビオーロは太陽のラベル。ネッビオーロの親戚のようなフレイザは陰に隠れた存在なので月のラベル。