セラーのあるアヴィニョネットとフォン・ルビの２つの区画で基本的に南向き斜面。粘土石灰土壌。1955、1956、1971年に植樹。8月中旬に手摘みで収穫。畑で葡萄を選別した後、セラーで4度まで冷まし24時間放置。果皮と共に２週間４つのステンレスタンクで発酵、マセラシオン。その間20度を超えないように温度管理。自然マロラクティック発酵。プレス後、40％はアカシア樽、20％は栗樽、残り20％はアンフォラで熟成。ボトリングの1ヶ月前にブレンド、無濾過、SO2無添加。