Costieres de Nimes Rouge “Les Fagnes” コスティエール・ド・ニーム・ルージュ・レ・ファニエ

フランス France / Languedoc

Costieres de Nimes Rouge “Les Fagnes”
ワイナリー: Clos des Boutes
品種: 70%Carignan
30%Syrah
生産地域: France / Languedoc
アペラシオン:
VIN: 2016
色:
サイズ: 750㎖
希望小売価格: 3,000

1963年に植えられた樹齢55年以上のカリニャンと1995年に植樹したシラーのアッサンブラージュ。この価格ながら収量は35hl/ha。収穫後、除梗して房は潰さずにエナメルタンクに投入、徐々に破砕しながら野性酵母のみで発酵。5~10日間マセラシオン。プレス後、セカンドプレスも合わせてフードルとセエメント製ウッフで12ヶ月熟成。ノン・フィルターでボトリング

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