Barolo “Serralunga d’Alba” / Luigi Baudana (G.D.Vajra) バローロ・セッラルンガ・ダルバ / ルイジ・バウダーナ / Piemonte ワイナリー: 品種: Nebbiolo 生産地域: / Piemonte アペラシオン: VIN: 2019 色: 赤 サイズ: 750㎖ 参考上代: 9,400円 2015年から造り始めたキュヴェ。バウダーナ、チェレッタの若樹とコスタベッラの葡萄を使用。樹齢は25年程度。土壌成分も日照量も違うので別々に収穫し、別々に醗酵。醗酵はティニと呼ばれる垂直式発酵槽で行い、25日間以上の長いマセラシオン。その後、ステンレスタンクに移してマロラクティック。30ヶ月以上スラヴォニア大樽で熟成。