上面発酵。原材料は全て自家栽培。大麦麦芽と小麦を使用。ヴァイス、古典的なドイツの製法で平底タンクで発酵。厳選されたフランチャコルタの酵母を使用。温度調整後、瓶内2次醗酵。8日間酵母を休ませ、温度管理しながら熟成させる。アンバーイエローでスパイシーなアロマとフルーティーなノート。ソフトでフレッシュ、のどを潤す。