“Les Fagnes” Rouge / Clos des Boutes レ・ファニエ・ルージュ / クロ・デ・ブート

フランス France / Languedoc

“Les Fagnes” Rouge / Clos des Boutes
ワイナリー: Clos des Boutes
品種: 70%Carignan30%Syrah
生産地域: France / Languedoc
アペラシオン:
VIN: 2021
色:
サイズ: 750㎖
参考上代: 3,600円
メモ: 樹齢55年以上のカリニャン

1963年に植えられた樹齢55年以上のカリニャンと1995年に植樹したシラーのアッサンブラージュ。この価格ながら収量は35hl/ha。標高80mの平野部の畑。全てゴブレ仕立て。収穫後、除梗して房は潰さずにエナメルタンクに投入。SO2無添加で温度管理無しで発酵。3~4のタンクをアッサンブラージュしてバランスをとる。5~10日間マセラシオン。熟成はフードル樽で9ヶ月以上。

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